Vidéo Recette - Gambas géantes sauce américaine

• Faire cuire les gambas sur une plancha (ou à la poêle) pendant 5 minutes et les réserver
• Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, les échalotes coupées finement et le concentré de tomates, remuer
• Faire flamber cette préparation avec le whisky et quand tout l'alcool s'est évaporé, retirez du feu la préparation
• Dans un bol, préparez la mayonnaise : mettre le jaune d'œuf et la moutarde et monter à l'huile de tournesol à l'aide d'un fouet
• Rajoutez à la mayonnaise la préparation à base de concentré de tomates et remuez avec une cuillère en bois
• Coupez les gambas en deux dans leur longueur
• Servir avec un quart de citron, une feuille de persil plat et la sauce américaine dans un ramequin à côté