Veuillez suivre les instructions :

• Laver les crevettes, préalablement décongelées à l’eau froide
• Enlever la tête et coupez les gambas en deux dans le sens de la longueur.
• Déposez les gambas dans une grande poêle et faites-les sauter 8 à 10 min à feu très vif.
• Salez, poivrez et ajoutez la pointe de piment, le thym effeuillé et l’ail finement écrasé.
• Pendant la cuisson des gambas, épluchez et hachez finement les échalotes.
• Faites-les revenir avec le beurre dans une poêle, à feu doux, sans les laisser colorer.
• Lorsque les crevettes sont saisies, arrosez-les avec l’alcool préalablement chauffé dans une casserole.
• Eteignez votre hotte et flambez les crevettes.
• Ajouter les échalotes, saupoudrez de curry
• Couvrez et laissez cuire 1 à 2 min à petit feu
• Ajoutez la crème fraiche et laissez épaissir