Vidéo Recette - Paëlla aux anneaux d'encornet

• Rincez les anneaux d'encornet à l'eau tiède
• Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive
• Quand la poêle est bien chaude, versez les anneaux d'encornet
• Saisir les anneaux pendant 2-3 minutes, en mélangeant bien
• Sortir du feu les anneaux et les mettre dans une assiette creuse
• Gardez la même poêle et y cuire le poivron rouge coupé en julienne
• Mixez les tomates mondées et versez cette sauce sur les poivrons qui cuisent
• Pressez les gousses d'ail au-dessus de la poêle chaude
• Ajoutez les épices
• Versez à nouveau les anneaux d'encornet dans la poêle remplie de sauce et laissez mijoter
• Dans une petite poêle à côté, cuire un demi oignon rouge coupé finement en lamelles
• Ajoutez l'oignon cuit à la poêle avec les encornets et la sauce puis y ajoutez le riz sec et le fumet
• Déposez les feuilles de laurier dans la préparation, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes
• Servir avec du persil fraichement haché